Palingrokerij Kay heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1962 in Wervershoof, waar de Gebroeders Kay de beste paling van de regio rookten. Met de jaren is steeds vaker gebruikgemaakt van eigen vangst, rechtstreeks uit de Waddenzee. In 2018 werden de visrechten overgedragen van vader op zoon, en sindsdien vissen wij langs de Afsluitdijk op onze eigen Waddenpaling.

Onze Waddenpaling heeft een volle, rijke smaak met een subtiel vleugje van de zee. Alleen paling die echt in het zoute water van de Waddenzee gevangen wordt, verdient deze naam. Door de seizoensgebonden vangst is deze delicatesse slechts verkrijgbaar van 1 mei tot eind augustus. Maar onthoud: de paling moet eerst nog gevangen worden!

Wilt u zelf ervaren hoe het is om paling te vangen? Ga dan mee op een van onze spannende fuikvistrips. Voor meer informatie, bezoek onze pagina over fuikvistrips.